Machine sous vide Jumbo Plus

Description du produit « Machine sous vide Jumbo Plus »

Secteur alimentaire
Commerce de détail alimentaire - Restauration - Production artisanale - Grande Surface (viande, volaille, poisson, légumes, etc.)
? Amélioration de la D.L.C. (aucune contamination ou multiplication de bactéries)
? Maintien optimal des conditions d?hygiène du produit et du lieu de stockage (fermeture hermétique)
? Élimination des pertes caractéristiques au produit (aucune  dessiccation, moisissure ou brûlure de gel)
? Augmentation des qualités organoleptiques (concentration des  parfums et maturation du produit en emballage)
? Économie de coûts grâce à une D.L.C. prolongée (meilleure  négociation des volumes d?achats, préparations culinaires élaborées à l?avance)
? Accroissement du chiffre d?affaires du à une meilleure D.L.C. (élargissement de l?offre à la clientèle et diminution des pertes de produits)
? Présentation professionnelle des produits 
? Application optimale des règles H.A.C.C.P. et de sécurité alimentaire 
? Utilisation idéale pour la cuisine-sous-vide

-  Raccordement :  400w - 220v monophasé
-  Dimensions machine :  330 x 450 x 295mm LxPxH
-  Dimensions de la cuve :  280 x 310 x 85/130mm LxPxH
-  Cycle de mise sous vide :  15 - 35 sec.
-  Cuve en inox emboutie d'une pièce
-  Longueur de la soudure :  280mm
-  Pompe Busch 8 m3/h
-  Fonction "entretien"
-  Double soudure
-  En option,  couvercle bombé

Généralités
? Modèle de table 
? Convient à une large variété de produits et dimensions
? Conception tout en inox
? Chambre à vide emboutie avec angles arrondis permettant un nettoyage facile
? Couvercle transparent
? Barre de soudure amovible sans connexions électriques 
? Plaques d?insertion volumiques pour cycle rapide et positionnement du produit
? Remise en atmosphère douce adaptée aux produits fragiles ou tranchants
? Prix attractif 
Fonction de conditionnement
? Mise sous-vide 
Niveau de vide final de 99,8% (2 mbar)
Fonctions de soudure
? Double-soudure  2 x 3.5 mm fils de résistance bombés pour 
 élimination des restes de produits et solide fermeture hermétique
? soudure-coupure 
 1 x 3.5 mm fils de résistance bombé et 1 x 1.1 mm filament de coupure pour une présentation hygiénique et attractive du produit
Fonction de commande opérationnelle
? Commande temporelle 
 Temps de vide et soudure
Fonctions de commande complémentaires
? Touche STOP pour arrêt partiel ou complet du cycle 
? Touche d?entretien périodique automatique de la pompe 
? Rappel automatique de vidange d?huile
? Programme de diagnostic assisté pour entretien