Description du produit « Machine sous vide Jumbo 30 »
Secteur alimentaire
Commerce de détail alimentaire - Restauration - Production artisanale - Grande Surface (viande, volaille, poisson, légumes, etc.)
Amélioration de la D.L.C. (aucune contamination ou multiplication de bactéries)
Maintien optimal des conditions d?hygiène du produit et du lieu de stockage (fermeture hermétique)
Élimination des pertes caractéristiques au produit (aucune dessiccation, moisissure ou brûlure de gel)
Augmentation des qualités organoleptiques (concentration des parfums et maturation du produit en emballage)
Économie de coûts grâce à une D.L.C. prolongée (meilleure négociation des volumes d?achats, préparations culinaires élaborées à l?avance)
Accroissement du chiffre d?affaires du à une meilleure D.L.C. (élargissement de l?offre à la clientèle et diminution des pertes de produits)
Présentation professionnelle des produits
Application optimale des règles H.A.C.C.P. et de sécurité alimentaire
Utilisation idéale pour la cuisine-sous-vide
- Raccordement : 400w - 220v monophasé
- Dimensions machine : 450 x 525 x 370mm LxPxH
- Dimensions de la cuve : 350 x 370 x 150mm LxPxH
- Cycle de mise sous vide : 15 - 35 sec.
- Cuve en inox emboutie d'une pièce
- Longueur de la soudure : 350mm
- Pompe Busch 8 m3/h
- Fonction "entretien"
- Double soudure
Généralités
Modèle de table
Convient à une large variété de produits et dimensions
Conception tout en inox
Chambre à vide emboutie avec angles arrondis permettant un nettoyage facile
Couvercle transparent
Barre de soudure amovible sans connexions électriques
Plaques d?insertion volumiques pour cycle rapide et positionnement du produit
Remise en atmosphère douce adaptée aux produits fragiles ou tranchants
Prix attractif
Fonction de conditionnement
Mise sous-vide
Niveau de vide final de 99,8% (2 mbar)
Fonctions de soudure
Double-soudure 2 x 3.5 mm fils de résistance bombés pour
élimination des restes de produits et solide fermeture hermétique
soudure-coupure
1 x 3.5 mm fils de résistance bombé et 1 x 1.1 mm filament de coupure pour une présentation hygiénique et attractive du produit
Fonction de commande opérationnelle
Commande temporelle
Temps de vide et soudure
Fonctions de commande complémentaires
Touche STOP pour arrêt partiel ou complet du cycle
Touche d?entretien périodique automatique de la pompe
Rappel automatique de vidange d?huile
Programme de diagnostic assisté pour entretien
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